Aceitunas en Conservas
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Especificaciones técnicas
- TipoAceitunas negras
Descripción
La aceituna de mesa se recoge verdes o maduras, debe tener un buen tamaño,
equilibrio entre la pulpa y el hueso yun sabor de calidad; su color puede ser: verdes
(firmes, resistentes y sanas), negras (pueden ser negro rojizo, violáceo, verdoso o castaño oscuro) o de colorcambiante ( rosadas o castaño).
equilibrio entre la pulpa y el hueso yun sabor de calidad; su color puede ser: verdes
(firmes, resistentes y sanas), negras (pueden ser negro rojizo, violáceo, verdoso o castaño oscuro) o de colorcambiante ( rosadas o castaño).
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