Espumante

Procedencia: Cruz de Piedra Mendoza. Vendimia: 2006 Variedades: Chardonnay. Presentación: Botella de 75CL. Viñedos: Mendoza, Espaldero alto Rendimiento de 150 qq/ha. (9.200 lts/ha). Enólogo: Hugo Baro. Cosecha: Mes de Marzo 2006. Edad del viñedo: 6 años. Vinificación: Método Charmat con una sola fermentación y 4 meses sobre borras con batonage. Estiba en botella mínima de 5 meses.. Data Técnica : Graduación alcohólica: 11,5% Azúcar: 6.4 gr./l Acidez: 6,5 gr./litro (ácido Tartárico). Nota de Cata: Color amarillo muy claro y espuma blanca. Presenta un perlage fino, y persistente. Pura juventud y frescura. De extenso carácter frutal. Aromas, ananá y manzanas verdes que se combinan con cítricos. En boca repite armónico con los componentes dulces. Es amable y generoso, fresco y muy personal, nos invita a seguir bebiendo. Comentario: Burbuja fina y persistente. Aromas a frutas como damasco o durazno, notas de pan tostado. En boca muy equilibrado, con buena acidez. El color es casi plateado, cristalino. Para los postres frutales.