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Argentina, Huinca Renanco
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Descripción
La influencia de los métodos de cocción en las cualidades de las proteínas del huevo y en las calorías que aporta al organismo es algo muy interesante de conocer. Para saber de qué forma se pueden optimizar los beneficios de dichas proteínas, exponemos de forma comparativa la cantidad de proteínas de un huevo crudo y luego en sus diferentes formas de cocción:
Proteínas del huevo crudo: 6 gr. y 70 calorías.
Proteínas del huevo cocido o pasado por agua: 6 gr. y 70 calorías.
Proteínas del huevo frito o escalfado: 6 gr. y las calorías dependerán del tipo de aceite. El mejor es el de oliva, y en ese caso aporta alrededor de unas 120 calorías.
Proteínas del huevo en tortilla de huevos: 10 gr. Se puede aumentar el valor de las proteínas y disminuir el valor calórico haciendo la tortilla con dos huevos enteros y una clara de más, algo muy interesante para los deportistas.
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