Maní Runner • 6070

Maní Blancheado

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Este producto es elaborado con maní 100 de origen argentino seleccionado y clasificado electrónicamente.

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
• Tipo de maní | Runner 60/70 un./oz
• Manchados, descoloridos | Max. 5.0%
• Pelados | Max. 10.0%
• Partidos | Max. 6.0%
• Granos dañados | Max. 2.0%
• Granos sucios | Max. 3.0%
• Material extraño | Ausente
• Humedad | Min. 6.6% - Max. 8.5%
• Acidez | Max. 1.0% ác. oléico
• Índice de peróxido | Max. 2.0 meq. O 2 /kg de aceite
• Aflatoxina
Total Menor 4.0 ppb
B1 Menor 2.0 ppb

CARACTERÍSTICAS MICROIOLÓGICA
• Conteo total en placa | Max. 50000 UFC/g
• Coliformes totales | Max. 10 NMP/g
• Salmonela sp | Ausencia (25g)
• Hongos y levaduras | Max. 1000 UFC/g
• Estafilococus Coagulasa positiva | Ausencia (0.1g)
• E. Coli | Ausencia (1g)

COMPOSICIÓN QUÍMICA
• Humedad 7.8%
• Proteina (N x 6.25) 19.6%
• Materia grasa 39.6%
• Hidratos de carbono 31.5%
• Fibra 1.0%
• Cenizas 1.5%

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
- Apariencia: Color rojo característico.
- Sabor: Sabor característico de maní crudo.

EMPAQUE Y VIDA ÚTIL

Alternativas de envasado:
- Bolsa de polipropileno + bolsa de polietileno interior x 50kg o 25kg.
- Bolsa de yute + bolsa de polietileno interior x 50kg
- Big bag x 1000kg o 1250kg

Identificación por bolsa: se indica nombre del producto, fecha de elaboración, de vencimiento, peso neto y lote correspondiente.
Cada lote se entrega con certificado de análisis físico-químicos y microbiológico.
A 20ºC en empaque original, este producto tiene una vida útil de un año.

CUMPLIMIENTOS
Este producto cumple con todas las regulaciones y normas de gobiernos aplicables en países de la Unión Europea , Canadá, Estados Unidos y Argentina que se refieren a la exportación-importación de alimentos adecuados para consumo humano.