Vino Dante Robino Malbec

Marca: Dante Robino

Variedad : Malbec 100 %

Origen : Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina.

Viñedos: El rendimiento de los viñedo es de 80 Q/ha., con una edad promedio de 50 años, conducidos en espaldero bajo. Son regados por surcos con agua proveniente de deshielos. Implantadas en suelos pedregosos, con buen drenaje. Es una zona de gran amplitud térmica día/noche. Los viñedos se encuentra a 930 m sobre el nivel del mar y se caracterizan por gozar de una excelente luminosidad, típica de esta región vitivinícola.

Proceso de Elaboración: Las uvas son cosechadas de viñedos seleccionados por su alta calidad enológica, baja producción y muy buena sanidad. A los viñedos se les realiza el seguimiento de madurezhasta el momento de la cosecha. La cosecha se realiza manualmente, las uvas en la molienda son despalilladas, refrigeradas y fermentadas. De aquí es enviada a vasijas de pequeña capacidad 100 a 300 HL., provistas de placas que regulan la temperatura, ya que permiten el paso de agua fría ó agua caliente, de este modo la temperatura se mantiene controlada a 25°C. La fermentación alcohólica dura aproximadamente hasta 10 días y posteriormente se inicia la maceración que durará de 10 a 15 días más, cuyo resultado final es determinado por degustación. Una vez descubado, es puesto en contacto con roble americano hasta obtener un vino que se caracteriza por un perfecto equilibrio entre los atributos propios de la uva y los de la madera.

Alcohol:13.8% v/v

Descripción Organoléptica:

Color : Rojo púrpura intenso.

Nariz: Frutos rojos como la ciruela, mora o guinda. Notas suaves de vainilla, provenientes de su contacto con el roble.

Boca : Ingreso de taninos suaves y dulces, boca media,equilibrado ylargo final.

Maridaje:Ideal para acompañar pastas con salsas rojas, cordero, carnes asadas, embutidos y empanadas.

Temperatura de servicio: 16ºC a 18ºC