Vino Novecento Chardonnay

Marca: Novecento

Variedad: Chardonnay 100

Origen: Perdriel - Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina.

Viñedo s : Implantados en 1994, conducidos en espaldero alto, Son regados por surcos, con agua proveniente del río Mendoza.Son suelos de profundidad media. Es una zona con buena amplitud térmica día/noche. Los viñedos se encuentran a 980 m sobre el nivel del mar. Poseen una excelente iluminación característica de esta región vitivinícola.

Proceso de Elaboración : Cosecha seleccionada, realizada a primeras horas del día. Maceración pelicular fría durante horas, posteriormente prensado de uvas enteras ydesborre por frió. La fermentación del mosto limpio se realiza durante 15 días a 14-16ºC con levaduras seleccionadas. El proceso sigue con el desarrollo de la fermentación maloláctica, consiguiéndose con esto una disminución de la acidez. Luego se estabiliza con frío, se filtra y coloca en botella. Se busca obtener vinos sumamente frutados y fáciles de beber.

Alcohol: 13.5 v/v

Descripción Organoléptica:

Color : Amarillo brillante con tonalidades verdosas.

Nariz: Buena intensidad aromática, con una mezcla de flores, hierbas y frutas tropicales maduras.

Boca: Armónico, fresco y frutal. De buena estructuraque llena la boca.

Maridaje : Muy bueno para disfrutar mariscos, paella, pastas con frutos de mar, canapés y quesos cremosos o suaves.

Temperatura de servicio : 8ºC a 10ºC